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彩椒炒鸡蛋的做法

更新时间:2020-06-13 14:41点击:

食材明细

主料

    电竞比分网红彩椒 半个

    黄彩椒 半个

    鸡蛋 2个

辅料

    盐 少许

    味极鲜 10g

    清淡口味

    炒工艺

    十分钟耗时

    普通难度

彩椒炒鸡蛋的做法步骤

    1彩椒洗净改刀切小丁,鸡蛋磕入碗里。

    电竞比分网 2撒一撮盐在彩椒丁里,用筷子拌均匀,腌制十分钟。

    3鸡蛋加少许盐。

    电竞比分网 4用筷子搅打均匀。

    电竞比分网 5锅里倒入适量油,温热后,倒入鸡蛋液,煎制。

    电竞比分网 6保持小火,把鸡蛋煎到凝固后用铲子快速戳散,成蛋块。

    电竞比分网 7盛出备用。

    8腌制过的彩椒丁倒掉腌制出的水分,倒入刚才有底油的炒锅里,中火翻炒。

    电竞比分网 9倒入鸡蛋,继续翻炒至彩椒稍微变软。

    电竞比分网 10倒入少许味极鲜提鲜即可。

    11关火出锅。

    电竞比分网 12非常好吃。

小窍门

因为鸡蛋提前放过盐、彩椒用盐腌制过,所以后面炒制时就不能再放盐了,并且全程控制好盐分,千万不能多了,食物就会再最后变得很咸了煎鸡蛋时不宜太大的火,那样鸡蛋就不够嫩了。
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